Ingenjörsstudenten som blev känd med mat under 100-lappen

Hillevi Arkel är ingenjören som över en natt blev viral när hon filmade en video där hon lagade mat i sitt studentrum. Idag är hon en av Sveriges mäktigaste ekonomiprofiler som inspirerar till billig, enkel och smart matlagning.

En höstkväll 2022 la Hillevi Arkel upp en video från sitt studentrum där hon lagade två maträtter för under 100 kronor. En pizza och en lasagne. På morgonen dagen efter hade videon gått viral med över 30 000 visningar.

– Jag hade lagt upp videor tidigare, men aldrig fått ett sådant gensvar. Det var helt galet, berättar hon. 

Skenande matpriset väckte intresset

Idén om att laga billig mat låg helt rätt i tiden. Hösten 2022 hade matpriserna gått upp och intresset för hennes videor växte snabbt, inte bara bland studenter utan även bland småbarnsföräldrar, ensamstående och pensionärer. 

Vid den här tiden pluggade Hillevi sin master på civilingenjörsprogrammet i Linköping. Parallellt med studier och jobbsökande började hon successivt bygga upp sin plattform och följarbas på sociala medier.

– Efter examen fick jag jobb på EY som managementkonsult, men jag insåg snabbt att det inte var hållbart att jobba 100 procent och samtidigt bygga upp mitt företag. Så jag gjorde valet att satsa fullt ut på företaget. 

Idag har Hillevi över 200 000 följare på Tiktok, Instagram och Youtube och uppdaterar med nytt innehåll två till tre gånger i veckan. Hon har även samlat alla sina tips till en matblogg där hon förutom recept på billig och enkel mat delar med sig av sina bästa tips på smart matlagning för matlådor och rätter som går att frysa in.

– Min favoriträtt som student var en chili con carne som jag tillagade i min slow cooker. Jag satte igång den på morgonen och när jag kom hem på kvällen var det bara att koka ris, så var maten klar. Om det blev över något var det också en bra rätt att frysa in, berättar hon.

Såg det som en utmaning

Att mat skulle bli Hillevis grej var inte självklart. Det som sporrade henne att bli matinfluencer var egentligen inte intresset för mat – utan ekonomi. När matpriserna började skena ville hon utmana sig att laga mat på ett så billigt och smart sätt som möjligt.

– Jag har alltid drivits av idéer för hur man kan spara eller tjäna pengar och såg detta som en kul grej jag kunde göra vid sidan av studierna, förklarar hon.

Hur var det att kombinera den här satsningen med studierna?

– Jämfört med de första åren på ingenjörsutbildningen så upplevde jag att mastern var mycket lugnare. Jag har alltid varit aktiv och engagerat mig i olika saker under studietiden. Men efter corona och ett halvårs utlandsstudier blev det inte på samma sätt, så jag hade mycket tid över och tyckte det var roligt att också ha något annat att göra utanför studierna. 

Att lägga ut videor och synas offentligt var ovant i början.

– Från början visade jag inte mitt ansikte, det var bara händer och röst. Det var nästan pinsamt, man känner att man blottar sig och är rädd för folks dömanden och åsikter. Men jag körde mitt race och nu struntar jag i vad folk tycker.

Vad var det som gjorde att du vågade satsa, du hade ju fått ett jobb som ingenjör?

– Jag har alltid haft en dröm om att bli egenföretagare och ville testa om det gick. Jag tror inte att man ska vara rädd för att våga, och kanske misslyckas. Jag har ju min utbildning i ryggen som jag kan gå tillbaka till om det inte funkar.

I våras utsågs hon av Medieakademin till en av de tio mäktigaste ekonomiprofilerna i Sverige och knep även förstaplatserna för Årets makthavare inom kategorierna Spara och Kvinna.

Vilka råd har du till andra ingenjörsstudenter som funderar på att starta eget?

– Våga satsa på din idé! Först ska du såklart reka marknaden och fila på din idé – prata gärna med andra som gjort liknande saker och knyt kontakter. Om marknaden finns och din idé håller är det bara att tuta och köra, vad kan gå fel?

– Men se också till att göra färdigt utbildningen, även om du får jobb innan du är klar. Det är bra att ha utbildningen i botten, som ett kvitto på att du har kompetensen och är bra på det du sysslar med.

Hillevis fem bästa mattips

1. Planera veckans middagar.
2. Handla efter säsong och håll utkik efter röda prislappar.
3. Kombinera ingredienser. Att använda samma basvaror i flera olika recept minskar matsvinn och gör att man kan köpa storpack.
4. Gör billiga matlådor av överblivna ingredienser.
5. Laga i stora satser och frys in. Ett bra tips är grytor och plåtrecept där man lagar allt på en plåt.